O Piolhito esteve na cozinha [a fazer "muffins" de batata doce]

Quando alguém tiver um evento (um piquenique, um lanche de empresa, um concerto num jardim, ou qualquer outra coisa do género) e não souber muito bem o que levar, esta receita de "muffins" de batata doce, que trago hoje é uma boa opção. E podem ser servidos de duas formas: como acompanhamento, por exemplo, com uma proteína (de origem vegetal ou animal) ou no papel inverso. Ou seja, como complemento de uma salada. Seja como for, a imaginação é o limite e não há nada como testar, para ver como é que fica melhor. Portanto, vamos lá avançar que já se faz tarde!


Assim sendo, vamos lá ver o que é necessário para se realizar a receita: 



Depois de reunidos os ingredientes, é seguir estes passos

1. Cozer as batatas doces, esmagar com a ajuda de um garfo e reservar; 

2. Depois de concluir o processo do ponto anterior, esmagar as batatas com a ajuda de um garfo e reservar; 

3. Pré-aquecer o forno a 200 graus;

4. Numa tigela bater os ovos com o iogurte;

5. A seguir à etapa precedente, adicionar a batata doce esmagada, o queijo mozarela light, o cebolinho, a pimenta, a noz moscada, sal e pimenta q.b. e misture até obter um puré;

6. Distribuir a massa por formas de muffins em partes iguais (a mim, deu-me 14 unidades, mais coisa, menos coisa);  

7. Levar ao forno por 45 minutos (pelo menos) ou até ficarem cozinhados. Devem apresentar um aspecto levemente dourado, antes de serem retirados do forno; 

8. Servir! 




Bom apetite!


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